La genuina sopa de tortilla mexicana va más sobre simplemente caldo de pollo y tortilla chips de maíz. El secreto clave radica en un sabroso stock de pollo, hecho utilizando huesos de pollo suficientes para lograr un aroma intenso . Luego, el uso de chiles anchos secos, quemados y suavizados, junto con especias típicos como comino molido , orég